가정에서의 보관방법

복숭아는 시장에서 구입하여 가정에서 보관할 때 온도에 매우 주의해야 한다. 복숭아의 보관 온도는 조중생종인 백도 계통은 8～10℃ 정도가 적당하다.

 이보다 낮은 온도에서 저장을 하면 복숭아 육질이 질겨져서 과즙이 양이 많이 감소된다.

백도 계통을 상기 온도로 저장을 하면 일주일에서 보름 정도 까지는 맛있는 복숭아를 먹을 수 있다.

반면 만생종인 황도계통은 3～5℃에 냉장고에 저장을 해도 아무런 피해를 받지 않는다.

저장기간도 백도에 비해서 길어서 20-30일까지도 맛있는 복숭아를 먹을 수 있다.